Манакеш с заатаром и йогуртовым дипом 🫓🌿

Ингредиенты с количеством

• 250 г пшеничная мука
• 1 ч.л. сухие дрожжи
• 1 ч.л. соль
• 1 ч.л. сахар
• 160 мл вода
• 2 ст.л. оливковое масло
• 1 ч.л. оливковое масло
• оливковое масло
• 3 ст.л. заатар
• 200 г натуральный йогурт
• 0.5 шт огурец
• 1 шт помидор
• 1 шт чеснок

Шаги приготовления

1. В миске смешайте тёплую воду, сахар и сухие дрожжи и оставьте 5–7 минут до пенной шапочки, затем добавьте пшеничную муку, соль и 2 ст.л. оливкового масла и замесите гладкое тесто.
2. Накройте тесто полотенцем и оставьте подниматься при комнатной температуре 15–20 минут.
3. Разделите тесто на 4 части и раскатайте тонкие лепёшки диаметром 15–18 см.
4. Смешайте заатар с 1 ч.л. оливкового масла до пасты и равномерно смажьте лепёшки, при необходимости смажьте дополнительно оливковым маслом.
5. Выложите лепёшки на противень и выпекайте в разогретой до 220°C духовке 7–10 минут до золотистой корочки.
6. Пока манакеш выпекаются, приготовьте дип: соедините натуральный йогурт с мелко нарезанным огурцом, помидором, давленым чесноком, щепоткой соли и 1 ч.л. оливкового масла; подавайте тёплыми манакеш с дипом.