Мини-кесадильи с лаймовым творожным дипом 🌮

Ингредиенты с количеством

• 6 шт цельнозерновая тортилья
• 300 г куриная грудка
• 100 г шпинат
• 100 г сыр
• 150 г греческий йогурт
• 1 шт лайм
• 1 ч.л. кмин
• 0.5 ч.л. копчёная паприка
• 2 ст.л. кинза
• 1 ст.л. оливковое масло
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. В миске смешайте греческий йогурт, тёртую цедру и сок лайма, щепотку соли и немного перца, перемешайте до однородности и охладите дип 5–10 минут.
2. В большой миске соедините тёплую куриную грудку, шпинат, кмин, копчёную паприку, половину кинзы и немного соли, тщательно перемешайте.
3. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и смажьте её оливковым маслом, на каждую тортилью выложите 2–3 ст.л. курино‑шпинатной смеси и немного сыра, накройте второй тортильей.
4. Обжаривайте кесадильи по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и расплавления сыра, при необходимости уменьшайте огонь.
5. Переложите кесадильи на доску, дайте постоять минуту, нарежьте на части и подавайте с лаймовым йогуртовым дипом, посыпав оставшейся кинзой.