Мини‑питы с ароматным хумусом и печёным перцем 🫒🌶️

Ингредиенты с количеством

• 6 шт пита
• 400 г нут
• 2 ст. л. тахини
• 1 шт лимон
• 2 зубчик чеснок
• 2 шт болгарский перец
• 6 шт помидор черри
• 1 шт огурец
• 3 ст. л. оливковое масло
• 1 ч. л. копчёная паприка
• базилик
• петрушка
• соль
• чёрный перец
• ст. л. вода

Шаги приготовления

1. Включите гриль или разогрейте духовку на максимум и положите вымытые болгарские перцы на противень, запекайте под грилем, пока кожица не почернеет и не начнёт пузыриться, перевернув 1–2 раза.
2. Переложите горячие перцы в миску и накройте, чтобы кожица легче отделялась, затем очистите перцы от кожицы и семян и нарежьте тонкими полосками.
3. Пока перцы остывают, в блендере смешайте нут, тахини, сок лимона, чеснок, 2 ст. л. оливкового масла, щепотку соли и копчёную паприку и взбивайте до гладкой кремовой консистенции, при необходимости добавьте 1–2 ст. л. воды.
4. Нарежьте помидоры черри пополам и огурец тонкими кружками.
5. Разогрейте мини‑питы 3–4 минуты в духовке или на сухой сковороде, чтобы они стали тёплыми и немного хрустящими.
6. Намажьте каждую питу толстым слоем хумуса, выложите полоски печёного перца, ломтики огурца и половинки черри, полейте каплей оливкового масла и посыпьте свежим базиликом или петрушкой, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу и подавайте сразу.