Поздний ужин
Ночная фатта с тёплым нутом и йогуртом 🌙🍋
Ароматная ближневосточная фатта — идеальный поздний ужин: тёплый хруст питты, кремовый йогурт и пряный нут создают сытную, но не тяжёлую комбинацию. Быстро, по‑дома и с нотками зиры и заатара.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Разогрейте духовку до 200°C, порвите питу на кусочки, сбрызните оливковым маслом и посыпьте щепоткой соли и заатаром, запеките 6–8 минут до лёгкой хрусткости.
- В сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст.л. оливкового масла и прогрейте нут 4–5 минут, приправьте солью, щепоткой заатара и выжмите немного лимонного сока.
- Смешайте йогурт с 1 ст.л. тахини, измельчённым чесноком, соком половины лимона и щепоткой соли до однородности, при необходимости добавьте немного воды для кремовой консистенции.
- Выложите запечённые кусочки питы на блюдо и сверху распределите тёплый нут.
- Залейте нут йогуртово-тахини соусом и посыпьте обжаренными кедровыми орешками или миндалём и нарубленной петрушкой.
- Посыпьте сумаком или паприкой для цвета, перед подачей полейте тонкой струйкой оливкового масла и добавьте несколько капель лимона, подавайте сразу.
✨ Совет: Если хочется более насыщенного вкуса, добавьте немного поджаренного тмина или щепотку молотой корицы — это придаст блюду традиционную глубину.
