Ночной конжи с тофу и шиитаке 🌙

Ингредиенты с количеством

• 150 г рис
• 1.2 л овощной бульон
• г тофу
• шиитаке (сушёкие)
• 150 г шампиньон
• 2 см имбирь
• 1 шт чеснок
• 2 шт зелёный лук
• 1 ст. л. соевый соус
• 1 ч. л. кунжутное масло
• 1 ст. л. кунжут
• белый перец

Шаги приготовления

1. Промытый рис залейте овощным бульоном в широкой кастрюле, доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого и варите, периодически помешивая.
2. Если используете сушёные шиитаке, залейте их горячей водой на 10 минут и нарежьте; если свежие шампиньоны — просто нарежьте; добавьте грибы в кастрюлю через 10 минут варки риса.
3. Вмешайте натёртый имбирь и мелко нарезанный чеснок в кашу, продолжая варить до кремовой консистенции.
4. Аккуратно добавьте кубики тофу за 5–7 минут до готовности и влейте соевый соус с кунжутным маслом, доведите текстуру до желаемой густоты.
5. Разлейте конжи по мискам, посыпьте тонкими кольцами зелёного лука, кунжутными семенами и щепоткой белого перца.