Огуречные лодочки с тунцом и эдамаме 🥒🐟

Ингредиенты с количеством

• 2 шт огурец
• 1 банка тунец
• 150 г эдамаме
• 2 ст. л. соевый соус
• 1 ст. л. рисовый уксус
• 1 ч. л. кунжутное масло
• 2 ст. л. кинза
• 1 шт зелёный лук
• 1 ч. л. имбирь
• 1.5 ч. л. кунжутные семена
• чили хлопья

Шаги приготовления

1. Если эдамаме заморожено — отварите в подсоленной воде 3–4 минуты, остудите в холодной воде и слейте.
2. В большой миске разомните вилкой тунец и добавьте остывшее эдамаме, тонко нарезанный зелёный лук, рубленую кинзу и тёртый имбирь.
3. Приготовьте заправку: смешайте соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло, полейте смесь и аккуратно перемешайте, попробуйте на соль и кислоту.
4. Отрежьте огурцы вдоль пополам и ложкой аккуратно удалите часть сердцевины, чтобы получились лодочки.
5. Наполните каждую огуречную лодочку тунцово‑эдамамовой смесью, слегка утрамбовывая начинку, чтобы она держалась.
6. Посыпьте лодочки сверху обжаренными кунжутными семенами и при желании хлопьями чили, подавайте сразу.