Полдник
Овсяно-кабачковые блинчики с укропным йогуртом 🥒
Лёгкие солёные блинчики на овсянке и тёртом кабачке — идеальный полдник: сытно, свежо и без лишнего сахара. Быстро готовятся и отлично идут тёплыми или остывшими.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Натрите кабачок на крупной тёрке и слегка отожмите лишнюю влагу руками или через марлю.
- В чаше смешайте молотую овсянку, яйцо, щепотку соли и перца; добавьте натёртый кабачок и аккуратно перемешайте до однородности — масса должна держать форму ложкой.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне; выкладывайте небольшие порции теста, формируя тонкие блинчики.
- Обжаривайте блинчики по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Для соуса смешайте натуральный йогурт с мелко нарезанным укропом, пропущенным через пресс чесноком и соком половины лимона; приправьте по вкусу.
- Подавайте блинчики тёплыми, смазав сверху пару ложек укропного йогурта и при желании добавив немного лимонной цедры.
✨ Совет: если тесто слишком рыхлое, добавьте ещё 1–2 ст. л. овсяной муки; для более выраженного вкуса можно добавить щепотку копчёной паприки.
