Пита с кремовым хумусом и запечёнными томатами 🍅
Пита с кремовым хумусом и запечёнными томатами 🍅
Лёгкий средиземноморский завтрак: ароматные томаты, бархатный хумус и свежая зелень на тёплой пите. Быстро, сытно и очень по‑домашнему.
📝 Ингредиенты:
- пита (или лаваш цельнозерновой)
- нут (консервированный или заранее отварной)
- черри‑томаты
- тахини
- лимон
- чеснок
- оливковое масло
- шпинат или рукола
- петрушка
- соль и чёрный перец
- копчёная паприка (по желанию)
👩🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Черри разрежьте пополам, выложите в форму, полейте 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите и посыпьте паприкой; запекайте 12–15 минут, пока кожица не сморщится и не начнёт карамелизироваться.
2. Пока томаты в духовке, приготовьте хумус: в блендере смешайте нут, 2 ст. л. тахини, сок половины лимона, 1 зубчик чеснока, 1–2 ст. л. оливкового масла и щепотку соли; измельчайте до кремовой текстуры, при необходимости добавьте немного воды.
3. Разогрейте питу коротко в духовке или на сухой сковороде — она должна стать тёплой и мягкой, но не хрустящей; разрежьте пополам или оставьте целой по желанию.
4. На тёплую питу щедро намажьте хумус, сверху выложите запечённые томаты, свежий шпинат или руколу и мелко рубленую петрушку.
5. Сбрызните финально оливковым маслом, добавьте щепотку лимонной цедры или пару капель лимонного сока для яркости и подавайте немедленно.
✨ Совет: можно добавить оливки или тонко нарезанный маринованный артишок для более насыщенного средиземноморского вкуса.
