🍆 Пряные баклажаны с тахини

Ингредиенты с количеством

• 2 шт баклажан
• 3 ст. л. оливковое масло
• 2 зубчик чеснок
• 1 ч. л. тмин
• 1 ч. л. паприка
• 3 ст. л. тахини
• 1 шт лимон
• соль
• перец
• горсть петрушка
• вода

Шаги приготовления

1. Нарежьте баклажаны кружками толщиной 1 см и посыпьте солью, оставьте на 10 минут, затем промойте и обсушите
2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета
3. Добавьте баклажаны, посыпьте их тмином и паприкой, готовьте на среднем огне до мягкости, около 15 минут
4. В миске смешайте тахини с лимонным соком, добавьте немного воды до образования кремообразной массы
5. Выложите баклажаны на тарелку, полейте соусом тахини и украсьте мелко нарезанной петрушкой