Завтрак
Пышные овсяно-банановые панкейки 🥞🍌
Пышные овсяно-банановые панкейки — тёплый, сытный и мягко-сладкий веганский завтрак, который готовится меньше чем за 30 минут. Банан даёт естественную сладость, овсяная мука — нежную структуру, а ореховый крем добавляет уютной текстуры.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Смешайте молотый лен с 3 столовыми ложками воды и оставьте на 5 минут до гелеобразной консистенции.
- Если используете овсяные хлопья, измельчите их в муку; в блендер положите овсяную муку, банан, льняную смесь, растительное молоко, разрыхлитель, корицу, соль и 1 ст.л. масла и взбейте до однородного теста, при необходимости добавьте 1–2 ст.л. молока.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом.
- Выкладывайте порции теста по 2–3 столовые ложки, формируя панкейки, и жарьте 2–3 минуты до появления пузырьков и лёгкого подрумянивания.
- Аккуратно переверните панкейки и готовьте ещё 1–2 минуты до золотистой корочки.
- Смешайте ореховую пасту с 1–2 ч.л. воды до гладкой густой консистенции и подайте панкейки тёплыми со смазкой из ореховой пасты, свежими ягодами и ломтиками банана.
✨ Совет: Для ещё более пышной текстуры добавьте 1 ст.л. яблочного уксуса в тесто и дайте ему постоять 5 минут; используйте сертифицированный безглютеновый овёс при необходимости.
