Рикотта-тосты с запечёнными черри и руколой 🌿🍅

Ингредиенты с количеством

• 4 ломтик цельнозерновый хлеб
• 200 г рикотта
• 250 г помидор черри
• горсть рукола
• 1 ст. л. оливковое масло
• 0.5 шт лимон
• 6 лист базилик
• 1 зубчик чеснок
• соль
• чёрный перец
• щепотка сушёный орегано

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C; разрежьте черри пополам, выложите в форму, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите и посыпьте орегано, запекайте 12–15 минут до сморщивания кожицы.
2. Смешайте рикотту с соком половины лимона, давленым чесноком, щепоткой соли и чёрного перца до получения кремовой намазки.
3. Поджарьте ломтики цельнозернового хлеба в тостере или на сухой сковороде до золотистой корочки, затем слегка смажьте их небольшим количеством оливкового масла.
4. Намажьте рикотту на тёплый хлеб ровным слоем.
5. Распределите запечённые черри поверх намазанной рикотты, добавьте листья руколы и порванный базилик.
6. Сбрызните тосты немного оливкового масла, при желании добавьте ещё немного лимонного сока и приправьте свежемолотым чёрным перцем; подавайте сразу.