Поздний ужин
Ржаные брускетты с грушей и козьим сыром 🥖🍐
Ночной, но лёгкий перекус: тёплый ржаной тост с мягким козьим сыром, карамельно-нежной грушей и хрустящими орехами — без тяжёлой жарки. Отлично успокаивает голод и не тянет к тяжёлым блюдам.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Духовку разогрей до 200°C. Грушу нарежь тонкими дольками, сбрызни лимонным соком, чтобы не потемнела.
- Ломтики ржаного хлеба слегка смажь оливковым маслом и разложи на противне. Запекай 5–7 минут до лёгкой хрусткости краёв.
- Вынь тосты, сверху разложи ломтики груши и крошки козьего сыра (ломтики сыра толщиной около 5 мм или крошите мелко); при желании снизь температуру до 180°C или запекай вторично всего 3–4 минуты, чтобы сыр стал мягким, но не растёкся полностью.
- Пока тосты в духовке, грубо поруби грецкие орехи и смешай рукколу с каплей оливкового масла и щепоткой соли.
- Достань брускетты, сдобрить рукколой и орехами, поперчи по вкусу. При желании капни немного бальзамического крема для контраста.
- Подавай тёплыми, не перегружая — идеальная порция для позднего ужина, когда хочется чего-то уютного, но лёгкого.
✨ Совет: вместо грецких орехов можно использовать жареные кедровые орешки — они нежные и добавят приятный аромат. Если предпочитаешь более сытный вариант, добавь тонкий ломтик ветчины или копчёной семги сверху.
