Шиш-таук — сочные куриные шашлычки с йогуртово-чесночным соусом 🍋🧄
Шиш-таук — сочные куриные шашлычки с йогуртово-чесночным соусом 🍋🧄
Сочный куриный шашлык в лёгком ближневосточном маринаде — отличный вариант обеда: быстро, насыщенно и с характером. Подаётся с тёплой лепёшкой и ярким йогуртово-чесночным соусом.
📝 Ингредиенты:
- куриная грудка
- йогурт натуральный
- лимон
- чеснок
- паприка
- кумин (зира)
- оливковое масло
- соль
- чёрный перец
- лаваш или питта
- помидор
- петрушка
👩🍳 Как готовить:
1. Нарежьте куриную грудку кубиками ~3 см. В миске смешайте йогурт, сок половины лимона, измельчённый чеснок (2–3 зубчика), паприку, кумин, 1 ст.л. оливкового масла, соль и перец. Добавьте курицу и оставьте мариноваться 15–20 минут.
2. Пока маринуется курица, приготовьте соус: в небольшой миске соедините 3 ст.л. йогурта, 1 измельчённый зубчик чеснока, 1 ч.л. лимонного сока, щепотку соли и немного оливкового масла — быстро перемешайте до однородности.
3. Нанижите кусочки курицы на шпажки или разложите на пергаменте для сковороды-гриля. Хорошо разогрейте гриль или сковороду-гриль, слегка смажьте маслом.
4. Обжаривайте шашлычки по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки и готовности, общая готовка ~8–10 минут. Если печёте в духовке — 200°C 12–15 минут.
5. Подготовьте лаваш: разогрейте на сухой сковороде по 30–60 секунд с каждой стороны. Нарежьте помидор и мелко порубите петрушку.
6. Подача: снимите курицу со шпажек, выложите на лаваш, добавьте соус, свежие помидоры и петрушку, сверните или подайте отдельно. Приятного обеда!
✨ Совет: если хочется остринки — добавьте в маринад щепотку хлопьев чили или щепотку паприки копчёной; соус можно заменить на классический тум для более яркого чесночного акцента.
