Средиземноморская курица с булгуром и томатами 🍋🍅

Ингредиенты с количеством

• 600 г куриное бедро
• 200 г булгур
• 300 г помидор
• 1 шт болгарский перец
• 60 г оливка
• 3 шт чеснок
• 1 шт лимон
• 2 ст. л. оливковое масло
• 1 ч. л. паприка
• соль
• чёрный перец
• петрушка

Шаги приготовления

1. Смешайте оливковое масло, мелко порубленный чеснок, тёртую цедру и сок лимона, паприку, соль и чёрный перец, полейте этой смесью куриные бедра и оставьте мариноваться 10–15 минут.
2. Промойте булгур и отварите в подсолённой воде согласно инструкции примерно 10–12 минут, затем снимите с огня и дайте настояться.
3. Разогрейте сковороду с ложкой оливкового масла и обжарьте куриные бедра по 3–4 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки.
4. Добавьте в сковороду помидоры, нарезанный болгарский перец и оливки, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 8–10 минут до мягкости овощей и полной готовности курицы.
5. Снимите крышку, увеличьте огонь на минуту, чтобы выпарить лишнюю жидкость, попробуйте на вкус и при необходимости досолите и поперчите.
6. Подавайте курицу на подушке из булгура, полив соком из сковороды, посыпьте нарезанной петрушкой и при желании дополнительной цедрой лимона.