Сытная запечённая овсянка с яйцом и шпинатом 🥣🥚

Ингредиенты с количеством

• геркулес
• 2 шт яйцо
• 1 шт белок
• 150 г греческий йогурт
• 150 г творог
• 150 мл молоко
• 100 г шпинат
• 120 г помидор черри
• 50 г фета
• 1 ст. л. оливковое масло
• разрыхлитель
• соль
• чёрный перец
• зелень

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 190°С и смажьте форму половиной столовой ложки оливкового масла.
2. В миске смешайте геркулес, разрыхлитель, греческий йогурт (или творог), молоко и оба яйца до однородности — должно получиться густое, но льющееся тесто.
3. Добавьте в смесь порванный шпинат, половинки помидоров черри и крошеную фету, аккуратно посолите и поперчите, перемешайте лопаткой.
4. Вылейте смесь в подготовленную форму, разровняйте и выпекайте 18–20 минут до лёгкой схватываемости краёв.
5. Достаньте форму, сделайте 2 углубления и вбейте в каждое по яйцу (или распределите оставшийся белок), верните в духовку ещё на 6–8 минут, затем дайте запеканке постоять 3 минуты и посыпьте свежей зеленью.