Сытный фул на завтрак 🌿

Ингредиенты с количеством

• 400 г боб фава
• 8 шт черри томат
• 2 шт помидор
• 1 шт красная луковица
• 1 зубчик чеснок
• 2 ст. л. натуральный греческий йогурт
• 2 ст. л. тахини
• 1 ст. л. оливковое масло
• 0.5 шт лимон
• 1 ч. л. молотый кумин
• 0.5 ч. л. сладкая паприка
• петрушка
• кинза
• соль
• чёрный перец
• хлопья чили
• цельнозерновая пита
• лаваш

Шаги приготовления

1. Слейте жидкость с консервированных бобов и промойте их.
2. В широкой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте мелко нарезанный чеснок и прогрейте 30–40 с.
3. Добавьте бобы, молотый кумин, сладкую паприку, щепотку соли и пару ложек воды, тушите 5–7 минут, аккуратно разминая половину бобов толкушкой до текстуры между пюре и целыми бобами.
4. Пока бобы греются, нарежьте томаты мелкими кубиками и тонко нашинкуйте лук, смешайте их с лимонным соком, щепоткой соли, перцем и мелко нарубленной петрушкой.
5. Выложите тёплые бобы на тарелку, сверху распределите томатно‑луковую смесь и поставьте по ложке йогурта или полейте тонкой линией тахини.
6. Посыпьте свежей кинзой или петрушкой, добавьте немного хлопьев чили и каплю оливкового масла, подавайте с тёплой питой или лавашом.