Тёплые брускетты с печёной паприкой и фетой 🥖🌿

Ингредиенты с количеством

• 300 г багет
• 2 шт паприка
• 150 г томат черри
• 120 г фета
• 1 зубчик чеснок
• 3 ст. л. оливковое масло
• 1 ч. л. бальзамический уксус
• 0.5 шт цедра лимона
• веточка базилик
• по вкусу соль
• по вкусу чёрный перец

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 240°C и запекайте целые паприки на противне до тёмной поджаристой кожицы, затем переложите в миску, накройте и оставьте остывать.
2. Пока паприка остывает, разрежьте томаты черри пополам, смешайте с 1 ст. л. оливкового масла, щепоткой соли и перца и запеките 8–10 минут до мягкости.
3. Снимите с паприк кожу, удалите семена и нарежьте полосками; в миске раскрошите фету, добавьте цедру лимона и 1 ст. л. оливкового масла и размешайте до кремовой текстуры.
4. Нарежьте багет ломтиками толщиной 1–1,5 см, смажьте каждый ломтик оставшимся оливковым маслом и подрумяньте в духовке или на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны, затем натрите тёплые ломтики чесноком.
5. На тёплые гренки распределите слой кремовой феты, выложите полоски печёной паприки и по паре запечённых томатов на каждый ломтик.
6. Сбрызните брускетты бальзамическим уксусом, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу и украсьте свежими листиками базилика перед подачей.