Тёплые кростини с запечёнными томатами и рикоттой 🍅🥖

Ингредиенты с количеством

• 300 г помидор
• 4 шт ломтик цельнозернового хлеба
• 150 г рикотта
• 50 г фета
• 1 зубчик чеснок
• 2 ст. л. оливковое масло
• 1 ч. л. бальзамический уксус
• 1 ст. л. каперсы
• 0.5 шт цедра лимона
• базилик
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 200°C, разрезать помидоры пополам, смешать с 1 ст. л. оливкового масла, бальзамическим уксусом, щепоткой соли и перцем и выложить разрезом вверх на противень; запекать 15–18 минут до мягкости и лёгкой карамелизации.
2. Пока томаты в духовке, поджарить ломтики хлеба в тостере или на сухой сковороде до золотистой корочки и натереть горячие ломтики разрезанным зубчиком чеснока.
3. В миске смешать рикотту с цедрой лимона, 1 ст. л. оливкового масла, щепоткой соли и перцем до однородной массы.
4. Намазать рикоттовую смесь толстым слоем на тёплый хлеб, сверху выложить запечённые томаты, добавить каперсы и раскрошенную фету.
5. Сбрызнуть кростини оставшимся оливковым маслом по вкусу, украсить листиками базилика и подавать немедленно.