Тёплые тосты с хумусом и запечённой цветной капустой 🌿

Ингредиенты с количеством

• 4 шт хлеб
• 200 г хумус
• 300 г цветная капуста
• 2 ст.л. оливковое масло
• 1 ч.л. сладкая паприка
• 0.5 ч.л. кумин
• 1 зубчик чеснок
• 0.5 шт лимон
• пучок петрушка
• щепотка соль
• щепотка чёрный перец
• 2 ст.л. семена подсолнечника

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 220°C, разберите цветную капусту на соцветия, выложите на противень и полейте 1 ст.л. оливкового масла, посыпьте паприкой, кумином, щепоткой соли и перцем, хорошо перемешайте.
2. Запекайте цветную капусту 18–22 минуты, пока края не подрумянятся, но внутри останутся плотными.
3. Поджарьте ломтики хлеба в тостере или на сухой сковороде до хрустящей корочки и при желании натрите каждый ломтик зубчиком чеснока.
4. Смешайте хумус с соком половины лимона и 1 ст.л. оливкового масла, протрите вилкой до кремовой консистенции и приправьте солью и перцем.
5. Щедро намажьте хумус на поджаренные тосты, сверху выложите тёплые соцветия цветной капусты и полейте несколькими каплями оливкового масла.
6. Посыпьте тосты мелко нарезанной петрушкой и семенами подсолнечника и подавайте немедленно.