Поздний ужин
Тёплый хумус с баклажаном и йогуртовой ноткой 🫙🍆
Нежный тёплый хумус, сверху мягкие ломтики запечённого баклажана и ложка густого йогурта — именно то, что хочется съесть поздним вечером: сытно, но не тяжело. Пряности дают уют, лимон освежает, а немного оливкового масла делает всё бархатистым.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Баклажан разрежьте вдоль на ломтики около 1 см, посолите, оставьте на 10 минут, затем промокните бумажным полотенцем и запеките при 220°C 12–15 минут до мягкости.
- В блендере смешайте нут, тахини, сок лимона, чеснок, оливковое масло, паприку и соль; взбейте до кремовой однородности, при необходимости добавьте 1–2 ст. л. воды.
- Переложите хумус в тарелку, сделайте ложкой небольшое углубление в центре для йогурта и масла.
- Выложите тёплые ломтики баклажана поверх хумуса, добавьте ложку йогурта, полейте чуть-чуть оливкового масла и посыпьте рубленой петрушкой.
- Украсьте несколькими маслинами и подавайте тёплым с лепёшками или тонким хлебом.
✨ Совет:
Если хотите чуть дымный вкус — перед запеканием прокалите баклажаны прямо на газовой конфорке до тёмных пятен, затем очистите и используйте как в рецепте.
