Утренний пит-боул с хумусом и пряной печёной морковью 🥙

Ингредиенты с количеством

• 2 шт пита
• 400 г нут
• 2 ст. л. тахини
• 1 шт лимон
• 2 зубчик чеснок
• 3 шт морковь
• 1 ст. л. заатар
• 2 ст. л. оливковое масло
• 1 шт огурец
• горсть петрушка
• соль
• перец

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C, морковь полейте 1 ст. л. оливкового масла, посыпьте заатаром, солью и перцем и выложите на противень, запекайте 18–22 минуты до мягкости и лёгкой карамелизации
2. В чашу блендера поместите слегка промытый нут, тахини, сок половины лимона, чеснок, 1 ст. л. оливкового масла, щепотку соли и 2–3 ст. л. воды или жидкости от нута и взбейте до гладкой кремовой консистенции, при необходимости добавьте ещё воды
3. Разрежьте или подготовьте питу и разогрейте её в духовке 3–5 минут или на сухой сковороде до тёплого мягкого состояния
4. В каждую тёплую питу щедро намажьте приготовленный хумус, выложите запечённую морковь, ломтики огурца и посыпьте мелко порезанной петрушкой
5. Сбрызните сверху соком оставшегося лимона и оливковым маслом, при желании добавьте ещё щепотку заатара или сумак и приправьте по вкусу солью и перцем