Завтрак
Утренняя лёгкая шакшука с киноа 🌿🍅
Лёгкая средиземноморская шакшука на завтрак: ярко, сытно и без лишних калорий. Киноа придаёт текстуру, а запечённые томаты и фета — ту самую уютную солёно‑кислую ноту.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Промойте киноа и сварите его в небольшом количестве воды согласно инструкции (ок. 12 минут), затем снимите с огня и дайте настояться.
- Пока киноа готовится, нарежьте лук, болгарский перец и помидоры черри; измельчите чеснок и петрушку.
- На сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и нарезанный перец, жарьте 3–4 минуты до мягкости.
- Добавьте помидоры черри, посолите и поперчите, тушите ещё 4–5 минут, затем вмешайте шпинат и дайте ему завянуть.
- Сделайте в овощной смеси углубления, аккуратно разбейте в них яйца, посолите и накройте крышкой на 4–6 минут до готовности белка.
- Разложите киноа по мискам, сверху выложите овощи с яйцом, крошите фету, посыпьте петрушкой и сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.
✨ Совет: Добавьте щепотку копчёной паприки или молотого кумина для глубины вкуса, но не переборщите — цель блюда — лёгкая свежесть.
