Запечённые яйца в авокадо с творожно‑лаймовым кремом 🥑🍳

Ингредиенты с количеством

• 1 шт авокадо
• 2 шт яйцо
• 100 г творог
• 0.5 шт лайм
• 1 ст. л. зелёный лук
• шт черри-томат
• 2 ломтик цельнозерновой хлеб
• 1 ч. л. оливковое масло
• щепотка соль
• щепотка перец

Шаги приготовления

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой увеличьте углубление для яйца.
2. В миске смешайте творог с цедрой лайма, 1/2 ч. л. сока лайма, мелко нарезанным зелёным луком, щепоткой соли и перца до кремовой текстуры.
3. Наполните каждую половинку авокадо творожной смесью и аккуратно вбейте по яйцу в каждую половинку; при необходимости уберите лишний белок.
4. Поставьте авокадо в форму для запекания, поддерживая устойчивость (на слой соли или нарезанные помидоры) и запекайте 12–15 минут до схватывания белка.
5. Пока авокадо запекаются, поджарьте ломтики цельнозернового хлеба в тостере или на сухой сковороде до золотистой корки и слегка смажьте оливковым маслом.
6. Выложите запечённые авокадо на тарелку, добавьте тёплые тосты, украсьте разрезанными черри и сбрызните оставшимся соком лайма