Мини‑перчики с нутом и фетой 🌶️🧀

Ингредиенты с количеством

• 13 шт. мини‑сладкий перчик
• 400 г нут
• 120 г фета
• 3 ст. л. натуральный греческий йогурт
• 1.5 ст. л. оливковое масло
• 0.5 шт. лимон
• 1 зубчик чеснок
• 2 ст. л. петрушка
• 1 ст. л. каперсы
• щепотка чёрный перец
• щепотка соль

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Перчики разрежьте пополам вдоль, удалите семена, слегка смажьте внутренности оливковым маслом и выложите на противень шторкой вверх.
2. В миске разомните нут вилкой или слегка пробейте блендером до кремовой, но ещё с текстурой массы.
3. Добавьте фету, йогурт, чеснок, цедру и сок лимона, петрушку и 1 ст. л. оливкового масла, приправьте чёрным перцем и, при необходимости, начните с щепотки соли и попробуйте начинку, затем тщательно перемешайте.
4. Наполните половинки перчиков приготовленной начинкой плотными ложечками, слегка утрамбовывая, и сверху разложите каперсы.
5. Запекайте 15–20 минут до мягкости перчиков и лёгкой румяности начинки, затем подавайте тёплыми или комнатной температуры, сбрызнув оливковым маслом и при необходимости посыпав зеленью.