Поздний ужин
Тёплая тарелка с нутом, запечёнными томатами и фетой 🥄
Нежная, сытная и лёгкая тарелка для позднего ужина — теплая смесь нута, карамелизованных томатов и крошек феты, которая не тянет сон и оставляет чувство сытости. Подойдёт, когда хочется чего-то простого, но не тяжёлого. Примерное общее время от подготовки до подачи — около 35 минут; томаты и нут можно запекать одновременно на разных противнях.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Разогрейте духовку до 200°C. На противень выложите разрезанные томаты, полейте 1 ст. л. оливкового масла, посыпьте 1/4–1/2 ч. л. соли (часть можно оставить для другой части блюда) и паприкой и запекайте 15–18 минут, пока томаты не начнут морщиться и карамелизоваться.
- Тем временем в миске смешайте нут, тонко нашинкованный лук, чеснок, оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла, немного перца и при необходимости оставшуюся часть соли; аккуратно распределите смесь на отдельном противне и запекайте 12–15 минут до лёгкой румяности, встряхнув противень или перемешав нут в середине выпекания; при желании для более хрустящей текстуры увеличьте время до 20–25 минут.
- В большую тёплую миску сложите шпинат, добавьте запечённый нут и томаты, полейте лимонным соком и при необходимости ещё щепоткой оливкового масла.
- Посыпьте тёплую тарелку крупно раскрошенной фетой и петрушкой, аккуратно перемешайте, чтобы фета частично сохранила форму.
- Попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте ещё 1/4 ч. л. паприки для аромата. Подавайте сразу — тёплое, уютное и лёгкое.
✨ Совет: если хотите чуть больше белка — добавьте 100 г запечённой куриной грудки или кусочки слабосолёного тунца; а для веганской версии замените фету на прожаренные орехи и ложку тахини.
