Тосты с авокадо, творогом и пашот 🥑🍞
Тосты с авокадо, творогом и пашот 🥑🍞
Лёгкий и сытный полдник: хрустящий цельнозерновой тост, кремовый творог и нежный яйцо пашот — всё сбалансированно и быстро. Идеально для встречи с голодом между обедом и ужином, без сахара и лишней тяжести.
📝 Ингредиенты:
- цельнозерновой хлеб — 2 ломтика
- авокадо — 1 шт.
- творог мягкий — 100 г
- яйцо — 2 шт.
- помидоры черри — 6 шт.
- лимон — 1/2 шт.
- оливковое масло — 1 ст. ложка
- свежая зелень (петрушка или укроп) — небольшой пучок
- соль — по вкусу
- чёрный перец — щепотка
👩🍳 Как готовить:
1. Разогрейте тостер или сковороду-гриль до средней температуры и поджарьте хлеб до золотистой корочки — он должен быть плотным и хрустящим, чтобы не размокнуть.
2. Пока тосты греются, разрежьте авокадо, извлеките косточку и размягчите мякоть вилкой; добавьте сок лимона, половину оливкового масла, щепотку соли и перца, перемешайте до кремовой консистенции.
3. Слегка приправьте творог — добавьте мелко нарезанную зелень, щепотку соли и оставшееся масло, аккуратно перемешайте.
4. Приготовьте яйца пашот: вскипятите воду в низкой широкой кастрюле, уменьшите огонь до лёгкого кипения, добавьте ложку уксуса по желанию, аккуратно влейте яйцо, варите 3–3,5 минуты до мягкого белка и жидкого желтка, выньте шумовкой и обсушите на бумажном полотенце.
5. Сборка: на горячий тост сначала выложите слой творога, затем слой авокадо, сверху аккуратно поместите яйцо пашот. Разрежьте черри пополам и разложите вокруг или сверху для свежести.
6. Финальная нота: сбрызните блюдо оставшимся лимонным соком и каплей оливкового масла, посыпьте свежей зеленью и лёгкой молотой смесью перца — подавайте сразу, пока тост хрустящий, а желток тёплый.
✨ Совет: Для ускорения можно заменить пашот яйцом всмятку (варить 6–7 минут) или положить яйцо послужнее — вкус сохранится, а время уменьшится.
