Тосты с авокадо, творогом и пашот 🥑🍞

Ингредиенты с количеством

• 2 ломтик цельнозерновой хлеб
• 1 шт. авокадо
• 100 г творог мягкий
• 2 шт. яйцо
• 6 шт. помидор черри
• 0.5 шт. лимон
• 1 ст. ложка оливковое масло
• пучок зелень
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. Разогрейте тостер или сковороду-гриль до средней температуры и поджарьте хлеб до золотистой корочки.
2. Разрежьте авокадо, удалите косточку и размягчите мякоть вилкой; добавьте сок лимона, половину оливкового масла, щепотку соли и перца и перемешайте до кремовой консистенции.
3. Приправьте творог мелко нарезанной зеленью, щепоткой соли и оставшимся маслом, аккуратно перемешайте.
4. Приготовьте яйца пашот: вскипятите воду в низкой широкой кастрюле, уменьшите огонь до лёгкого кипения, аккуратно влейте яйца и варите 3–3,5 минуты до мягкого белка и жидкого желтка, выньте шумовкой и обсушите на бумажном полотенце.
5. Соберите тосты: на горячий тост выложите слой творога, затем слой авокадо, сверху аккуратно поместите яйцо пашот.
6. Разрежьте черри пополам и разложите вокруг или сверху, сбрызните оставшимся лимонным соком и каплей оливкового масла, посыпьте свежей зеленью и молотым перцем и подавайте сразу.