Утренний боул «Лабне и батат» 🌞

Ингредиенты с количеством

• 400 г батат
• 400 г нут
• 150 г лабне
• шт помидор черри
• 0.5 шт огурец
• 1 ст. л. оливковое масло
• 1 ч. л. оливковое масло
• 1 ч. л. заатар
• 0.5 ч. л. кумин
• щепотка сумак
• 0.5 шт лимон
• горсть петрушка
• кедровый орешек

Шаги приготовления

1. Нарежьте батат кубиками и смешайте с 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. кумина, 1/2 ч. л. заатара и щепоткой соли, разложите в один слой на противне.
2. Разложите промытый и отцеженный нут на противне отдельно или рядом, сбрызните 1 ч. л. оливкового масла и посыпьте оставшимся заатаром.
3. Выпекайте батат и нут при 200°С 20–25 минут до румяности и лёгкой хрусткости.
4. Пока запекается, смешайте лабне с лимонным соком и щепоткой соли до получения кремовой базы.
5. На тарелке тонким слоем распределите лабне, сверху выложите тёплый батат и запечённый нут, добавьте разрезанные помидоры черри и мелко кубиком нарезанный огурец.
6. Полейте оставшимся лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла, посыпьте сумаком и мелко нарезанной петрушкой, завершите блюдо кедровыми орешками.