Йогуртовый тост с тунцом и огурцом 🥖

Ингредиенты с количеством

• 2 шт цельнозерновой хлеб
• 150 г греческий йогурт
• 120 г тунец
• 1 шт огурец
• шт помидор черри
• 40 г фета
• 1 ст. л. каперсы
• 1 ч. л. оливковое масло
• 0.5 шт лимон
• пучок петрушка
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. Приготовьте йогуртовый крем: в миске смешайте греческий йогурт, цедру и сок половины лимона, 1 ч. л. оливкового масла, мелко нарезанную петрушку, щепотку соли и чёрный перец до однородности.
2. Огурец нарежьте тонкими кружками, помидоры черри разрежьте пополам, слегка посолите и оставьте на 2 минуты; каперсы промойте и при необходимости разрежьте крупные.
3. Хлеб подрумяньте в тостере или на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Слейте лишнюю жидкость из тунца и аккуратно разделите его вилкой на крупные кусочки; если тунец кажется сухим, добавьте немного йогуртового крема.
5. Соберите тост: толстым слоем намажьте йогуртовый крем на тост, выложите кусочки тунца, кружки огурца и половинки черри, посыпьте фетой и каперсами.
6. Сбрызните тост небольшим количеством оливкового масла и при желании ещё лимонным соком, украсьте петрушкой и подавайте сразу, чтобы тост оставался хрустящим.