Йогуртовый тост с тунцом и огурцом 🥖
Йогуртовый тост с тунцом и огурцом 🥖
Лёгкий средиземноморский полдник: цельнозерновой тост, нежный йогуртовый крем и тунец — свежее, сытно и без лишних калорий. Отлично утоляет голод между приёмами пищи и готовится меньше чем за 20 минут.
📝 Ингредиенты:
- 2 ломтика цельнозернового хлеба
- 150 г греческого йогурта
- 120 г консервированного тунца (в собственном соку)
- 1 маленький огурец
- 6–8 помидоров черри
- 40 г феты
- 1 ст. л. каперсов
- 1 ч. л. оливкового масла (+ немного для подачи)
- сок и цедра 1/2 лимона
- пучок петрушки
- соль и чёрный перец по вкусу
👩🍳 Как готовить:
1. Приготовьте йогуртовый крем: в миске смешайте йогурт, цедру и сок половины лимона, 1 ч. л. оливкового масла, мелко нарезанную петрушку, щепотку соли и свежемолотый перец. Попробуйте — должен быть яркий, чуть кислый вкус. Мне нравится, когда крем чуть гуще, чтобы не стекал.
2. Огурец нарежьте тонкими кружками, черри — на половинки. Помидоры слегка посолите, оставьте на 2 минуты, чтобы пустили сок и стали сочнее. Каперсы промойте, крупные разрежьте.
3. Хлеб подрумяньте в тостере или на сухой сковороде 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки — нужен хруст, но не жёсткость.
4. Слейте лишнюю жидкость из тунца и аккуратно разделите его вилкой на крупные кусочки. Если тунец слишком сухой, добавьте 1 ч. л. йогуртового крема.
5. Собираем тост: толстым слоем нанесите йогуртовый крем на тост, сверху разложите кусочки тунца, огурцы и черри, посыпьте фетой и каперсами. Сбрызните каплей оливкового масла и ещё немного лимонного сока — свежесть сразу раскрывается.
6. Подавайте сразу: тост должен оставаться хрустящим, крем — холодным. На один тост можно положить чуть больше зелени — я люблю петрушку и немного мятного листа.
✨ Совет: можно заменить тунец на консервированный боб нут для вегетарианской версии — тот же принцип, чуть больше специй.
